Alkohole - Kohlenwasserstoffe mit einer OH-Gruppe

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Definition

Alkohole sind eine Gruppe von organischen Verbindungen, bei der an einem Kohlenstoff-Atom mindestens ein Wasserstoff-Atom durch eine OH-Gruppe (Hydroxyl-Gruppe) ersetzt wurde. Diese funktionelle Gruppe beeinflusst die Eigenschaften der Alkohole sehr stark.