Kohlenhydrate - die Grundlage der Biomasse

http://w3id.org/openeduhub/vocabs/oehTopics/bb6cf13e-6c89-4472-9acc-4a77ec7caa38

Inbox

Definition

Kohlenhydrate oder Saccharide sind eine biochemisch wichtige Stoffklasse. Sie kommen im Stoffwechsel aller Lebewesen vor.

Chemisch gesehen sind es Hydroxyaldehyde bzw. Hydroxyketone.

Süßstoffe sind von der ursprünglichen Definition her keine Kohlenhydrate, so sind Süßstoffe ebenfalls hier einzuordnen. Viele Zucker-Ersatzstoffe sind Mehrfach-Alkohole und damit den Kohlenhydraten verwandt.