Eigenschaften und Verwendung von Fetten und Ölen

http://w3id.org/openeduhub/vocabs/oehTopics/af011fcb-4e91-4960-bcbc-721176b71812

Die Eigenschaften eines Fettes oder Öles werden durch die Kettenlänge und durch die Häufigkeit von C=C-Doppelbindungen bestimmt.