Aufbau und Systematik bei der Benennung von Fetten und Ölen

http://w3id.org/openeduhub/vocabs/oehTopics/800cdb56-bf26-40e9-96fd-8af7b932db00

Inbox

Definition

Fette und Öle sind Ester von Glycerin mit langkettigen Carbonsäuren, den Fettsäuren. Neben den Einzelnamen spielt bei der Charakterisierung eine Rolle, ob Doppelbindungen vorliegen oder nicht.