Verdauung und Bedeutung als Nahrungsmittel

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Definition

Sofern sie in einzelne Saccharid-Moleküle zerlegt werden können geschieht die Verdauung meist mit Hilfe von Insulin. Fructose wird dagegen insulin-unabhängig über die Leber verdaut. Ein Zuckermissbrauch kann zu Diabetes führen.

Die Chemie überschneidet sich hier mit der Biologie und der Medizin.