Eigenschaften der Alkohole

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Definition

Die Eigenschaften der Alkohole werden bestimmt durch die Hydroxy-Gruppe, wobei deren Einfluss mit zunehmender Länge des Kohlenwasserstoff-Restes abnimmt. Die Stoffeigenschaften der kurzzeitigen Alkohole unterscheiden sich drastisch von denjenigen der Alkane, während die Stoffeigenschaften sehr langkettiger Alkohole den Eigenschaften der entsprechenden Alkane ähneln.