Alkohole - Kohlenwasserstoffe mit einer OH-Gruppe

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Definition

Alkohole sind eine Gruppe organischer Verbindungen, bei denen an einem Kohlenstoffatom mindestens ein Wasserstoffatom durch eine OH-Gruppe (Hydroxylgruppe) ersetzt ist. Diese funktionelle Gruppe beeinflusst die Eigenschaften der Alkohole sehr stark.