Fette und Öle - Ester langkettiger Carbonsäuren

http://w3id.org/openeduhub/vocabs/oeh-topics/d3354fb0-f36d-4c41-ab5e-3023c8dfdd9d

Inbox

Definition

Fette und natürliche Öle sind ähnlich aufgebaut. Vom Grundprinzip her sind sie Ester langkettiger organischer Säuren. Biologisch gehören sie zu den Grundnährstoffen als Energiespeicher, sind aber auch Lösungs- und Baustoff im Körper.