Vorkommen und Gewinnung von Kohlenhydraten

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Definition

Die meisten Kohlenhydrate kommen in der Natur vor. Das bekannteste Beispiel ist wohl der normale Haushaltszucker, der z. B. aus Zuckerrüben gewonnen wird. Auch viele andere Pflanzen enthalten weitere Zucker, meist in Form von Polysacchariden. Einige Zucker lassen sich jedoch nur synthetisch im Labor herstellen.