Vorkommen und Gewinnung von Kohlenhydraten

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Definition

Die meisten Kohlenhydrate kommen in der Natur vor. Das wohl bekannteste Beispiel ist der normale Haushaltszucker, der sich zum Beispiel aus Zuckerrüben gewinnen lässt. Viele andere Pflanzen enthalten darüber hinaus auch andere Zucker, meist in Form von Polysacchariden. Einige Zucker lassen sich hingegen nur synthetisch im Labor herstellen.