Benennung und Systematik von Kohlenhydraten

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Definition

Für die Anwender ist es "Zucker", für den Chemiker "α-D-Glucopyranosyl-(1-2)-β-D-fructofuranosid". Die Benennung von Kohlenhydraten folgt ganz bestimmten Regeln, die sich in der Regel nach der sogenannten IUPAC-Nomenklatur richten. Zu unterscheiden ist hierbei oft, ob es sich um einen Einfachzucker, für die oft Trivialnamen genutzt werden, oder Mehrfachzucker handelt.