29e0e3eb-869b-4794-85de-97fa82620fe4 Eigenschaften und Nachweisreaktionen von Kohlenhydraten

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Definition

Die funktionellen Gruppen in den Kohlenhydraten ermöglichen die Identifizierung der Zucker.

Für spezielle Kohlenhydrate gibt es zum Teil eigene, spezifische Nachweisreaktionen.