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      "in Betrieben die Hygienevorschriften überwachen, planmäßige Routinekontrollen sowie außerplanmäßige Probenentnahmen durchführen die Kennzeichnung und die Handelsklassen der Lebensmittel prüfen Erzeugnisse im Sinne des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches sowie des Tabakgesetzes hinsichtlich einer Abweichung von der Norm sensorisch prüfen physikalische und chemische Prüfungen vornehmen, z. B. pH-Wert-Bestimmungen und Temperaturmessungen Ordnungsverfügungen erlassen und Maßnahmen im Rahmen der Gefahrenabwehr einleiten bei der Untersuchung von Fleischsendungen im innergemeinschaftlichen Handelsverkehr mitwirken die Inhaber/innen und Mitarbeiter/innen von Betrieben über die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen und sonstigen Vorschriften beraten Kontrollergebnisse dokumentieren, Berichte verfassen"
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